1、准备材料：黄颡鱼 2条，姜适量，蒜适量，葱适量 辅料：油少许，盐半勺，生抽一勺，老抽几滴，蚝油两勺. 做法步骤 ： 1.首先把黄颡鱼去头去尾清洗干净，然后沥干水备用！2.接着起锅热油放入蒜末和姜片爆香；再放入沥干水的黄颡鱼煎至底部微焦。
1.先准备包菜适量，把包菜用手撕成小块儿备用 2.再准备红椒一个去头去尾切成红椒丁，用来配色 3.再准备大葱一根去皮后切成葱花 4.然后再抓入几粒干辣椒，一小撮花椒 5.锅内烧油，油温五成热时下入花椒和干辣椒爆香，爆香以后倒出控油 6.接着下入葱、姜炒香，倒入包菜快速翻炒至断生，然后放入食盐2克，
1.首先将买回来的花蛤，用清水浸泡一下，把泥沙吐干净 2.在锅里倒入清水，等水烧开之后，就可以把花蛤放入了（这样可以去除花蛤的腥味）3.大概煮个两分钟左右，看到花蛤全都张开口了，就赶快关火捞出来吧～4.然后准备一点大葱和生姜，切成葱花姜末备用5.炒锅里放油，
首先，排骨的种类有很多种哦！不同种类的制作方法当然也是有区别的啦~ 1.肋排（Tenderloin）也叫条子肉，因为连着的骨头较多，所以烹饪起来也比较方便，适合剁成小块来红烧、炖汤等。 2.猪小排（Pig knuckle) 也就是猪肘子，这个部位的肉质紧实，吃起来有嚼头。
清蒸鲈鱼是一道味道鲜美、做法简单的家常菜，深受大家的喜爱。那么蒸出来的鱼肉如何保持鲜嫩呢？ 想要达到这个目的，就需要从三个方面去入手。第一方面就是食材。选择新鲜的鲈鱼是基础条件之一。
1.准备原料 2.香干切成细条，青红椒去籽切细条备用；洋葱切丝（不用单独炒，直接一起下锅）3.炒锅上火烧热，倒入适量植物油，下花椒煸至焦糊捞出，放入香干煸炒至微黄4.接着放洋葱、青红椒一同翻炒5.调入生抽、老抽、糖、鸡精翻匀即可关火装盘出锅！
1、毛肚 毛肚是吃火锅的必备菜品，毛肚吃起来口感非常好，很脆爽。而且毛肚的营养价值也非常的好，有滋阴补肾的功效哦！ 2、牛肉卷 涮上几秒就熟的牛肉卷也是火锅中必不可少的一部分了，在锅中涮上十几秒就可以开吃了，配上麻酱调料又嫩又香。 3、鸭肠 鸭肠是很多吃货的最爱啦，鲜嫩爽口。
这个问题，我是有资格来回答的哈~ 作为一个无肉不欢的肉食主义者（吃素的），我可是尝试过各种烧烤的做法，比如五花肉、羊排、牛肉都试过。唯独没有烤过猪扒。因为我家这边一般很少买猪肉，主要是觉得新鲜猪肉比较贵而且担心不干净，所以我也就没试过……… 但是！
在南方沿海，每年都会有大量淡菜被捕捞上来，然后晒干制成淡菜干出售。 淡菜虽然是一种海产物，但是它的做法却多种多样，既可以直接食用也可以用来煲汤和做菜等。而且由于它肉质非常的鲜嫩并且没有腥味，所以不管是老人和孩子都喜欢吃它。不过很多人买回来的淡菜都是晒干的，因此第一次弄的话可能不知道应该如何处理。
1.首先我们把洗净的荸荠放入容器中，加入半勺白醋浸泡20分钟备用；2.接下来开始制作馅料：猪皮冲洗干净后放入锅中，加入适量清水煮开撇去浮沫后捞出冲凉；3.然后再把处理干净的猪皮切成细丝备用;锅中放油烧热至五成热时倒入切好的猪皮丝、