炖腊排骨炖什么好吃？
冬天是最适合喝一碗热汤的季节，在四川地区，腊排骨就是一道非常有名的汤品，香味独特，营养丰富，非常值得一试！ 做这个汤，我们要准备三样东西：腊排骨、玉米和萝卜。首先把腊排骨用清水冲洗干净，然后冷水下锅，烧开去掉浮沫后，再重新加满清水，放入葱、姜、花椒，小火炖煮三个小时左右。
玉米和萝卜都是冬天应季的食材，营养价值很高；其中玉米中含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙铁磷元素等40多种营养元素，被誉为“黄金作物”；而萝卜含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2以及钙、铁、硒等矿物质，是养生佳蔬。
等到腊排骨煮得软烂，放玉米进去继续炖上半个小时，最后放入切好的萝卜，调味即可。这样炖出来的肉味道香浓，酥软的骨头和着肉嚼着吃，唇齿留香，连汤都充满浓浓的酱香味，让人越吃越想吃！
除了炖汤以外，腊排骨还可以炒着吃或者是烤着吃。不过我个人最喜欢吃的还是辣炒腊排骨，做法也超级简单。先把腊排骨用清水冲洗一遍，沥干水后切成小段备用。辣椒、大葱切好备用。起锅烧油，油温七成热时，放入姜片爆香，加入腊排骨翻炒，炒至表面微微发黄后，调入生抽、老抽、鸡精、豆瓣酱和泡椒圈翻炒均匀，最后加入青椒和葱花炒匀就可以啦~
用砂锅熬出的汤，味道就是不一样！你学会了吗？