黄骨鱼煮什么好吃？
1、准备材料：黄颡鱼 2条，姜适量，蒜适量，葱适量 辅料：油少许，盐半勺，生抽一勺，老抽几滴，蚝油两勺. 做法步骤 ： 1.首先把黄颡鱼去头去尾清洗干净，然后沥干水备用！
2.接着起锅热油放入蒜末和姜片爆香；再放入沥干水的黄颡鱼煎至底部微焦。
3.最后倒入适量的清水或者高汤煮开，再调入半勺食盐，一勺生抽，几滴老抽以及一大勺蚝油搅拌均匀。
4.盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠就可以关火出锅装盘啦~~ 5.最后再撒上葱花点缀一下就好了~ 一道鲜香美味，色香味俱佳的姜葱炒黄骨鱼就做好了！
6.喜欢的朋友可以试一下~~~ 小贴士： 黄颡鱼的骨头比较硬，所以最好把鱼煎熟后再放些开水进去煮汤喝哦～
2、黄鳝汤的做法
原料： 鲜活鳝鱼500克（干鳝段也可），猪瘦肉80克。
调料： 生姜、葱各10克，精盐少许，菜油适量。
制作： ①将活鳝鱼宰杀后去皮及肠杂，洗净切段待用，猪瘦肉切成薄片；生姜切片，葱切花。
②炒锅上火，放油烧至五成热时下肉片、姜片爆至肉片吐油，加适量的凉水，烧开锅后将鳝鱼下入锅内煲透，下葱花、精盐，再煲一会儿即成。 特点： 肉嫩味美，营养丰富。 营养分析： 每100克鳝鱼肉中含蛋白质18.8克，脂肪O.9克，糖类1.7克，磷150毫克，铁4.1毫克，钙9毫克等。《本草纲目》记载它“主补中益血”。
3、清蒸黄颡鱼
【食材】 黄颡鱼/小鲶鱼一条约一斤重左右，葱姜丝少许 【配料】 盐一茶匙+胡椒粉一点点，料酒二汤匙，蒸鱼豉油三汤匙。
【过程】：
1·小黄辣鱼去掉鱼鳞和内脏，在背面上划上几刀便于入味。然后加入盐、胡椒粉和料酒腌制二十分钟。
2··腌好的小黄辣鱼盘放在盘子中，再铺上少许的葱姜丝。
3·蒸锅里烧开水，然后把鱼放入锅中大火蒸八分钟即可。
4·蒸好的鱼取出来扔掉多余的葱姜不用，把刚才倒出的汤汁重新回锅加热，加入蒸鱼豉油拌匀即可。
5·最后把汤汁淋在鱼身上，锅中烧热一些植物油浇在上面即可。