菜豆花怎么做好吃？
这个菜最讲究的是刀工，所以切菜的时候尽量做到粗细均匀、厚薄一致，这样在加热的过程中，才能保持形状的完整美观； 原料：嫩豆腐一块、芥蓝或者空心菜梗（这里我用的是芥蓝）100克、菜籽油适量、葱姜蒜少许、干红辣椒两个、花椒一小撮、生抽2汤匙（30ml）、蚝油1汤匙（15ml）、胡椒粉适量。
做法 ： 1、豆腐切成薄片，用盐水浸泡一下，捞出控净水； 2、芥蓝去叶留杆，用清水冲洗干净，切成碎末； 3、起锅烧油，油热后放入葱花、姜末、蒜末和干辣椒段，煸炒出香味儿； 4、随后加入芥蓝丝，转大火快速爆炒；
5、接着加入两汤匙生抽、一汤匙蚝油和适量的胡椒粉，快速翻炒至芥篮断生就可以了。 这道菜其实是很简单的家常菜，但要做的好吃也是非常不容易的。首先刀工要扎实，才能把豆腐和芥篮切出合适的厚度；其次火候的掌握很重要，火大了容易老，火小了容易烂。最后就是调味品的用量，这道菜主要依靠各种调味品的味道，如果放多了吃起来就不自然了。