要明白为什么饼会发粘。 发黏其实是饼在放置的过程中,表面由于淀粉的老化回生现象引起的。所以如果要抗发黏,从原理上来讲应该从抑制淀粉老化这一过程着手。 影响淀粉老化的因素有很多,温度、水分、PH值等等。其中温度的影响最为显著。在高温的情况下,淀粉的老化速度非常快,所以高温对饼的品质危害很大。
我是很喜欢吃企鹅的,但是每次吃都是在外面下馆子,自己家里做一顿还是很麻烦的。 首先你得有一只会下蛋的企鹅(我是在花鸟市场买的,40元一只),每天喂它小鱼小虾或者煮熟了的肉沫,养到大概一个月大的时候,就可以准备下锅了。
说到猪蹄,我可就不困了啊!我可是做过很多次了,什么卤猪蹄、猪蹄汤、酱猪蹄、烤猪蹄……可以说是无所不用其极啊! 不过,要说最好吃的,那还得是酱香浓郁的酱汁猪蹄。
把米泡一会,然后打个鸡蛋进去搅均了,放到蒸锅里蒸20分钟左右就好了 也可以放点燕麦一起蒸,我加过两次,一次是用燕麦跟大米一起打粉后加的,蒸出来的米饭很柔软,第二次是单独用的燕麦,效果也不错 我家宝宝特别爱吃,连汤带饭几口就干掉了………其实除了大米粥,还可以做其他口味的,比如花生粥、地瓜粥、燕麦粥等,
作为一个北方人,饺子是我最喜欢吃的食物之一,尤其是老爸做的饺子,那真是人间美味啊!记得小时候有一次和小伙伴打架,被人揍了一顿,回家哭哭啼啼的向老妈告状,期望能得到一点安慰,谁知道老爹听完了我的“光荣历史”之后,笑眯眯的对我表示,
2、面团发酵好之后,取出放在案板上,按压出空气,分成若干等份(约60g/个) 3、取一个分好的面团,用手搓成直径约为5cm的圆条 4、两根面条叠在一起,用筷子压一条印痕出来5、双手捏住两端,向上提起,使两片面条展开形成一个洞 6、轻轻插入一根筷子在洞里,把两片面条往上掀,用筷子拨开面团,
作为在江浙地带土生土长的80后,桑树对我来说再熟悉不过了。记得小时候家家户户门口都有种植桑树,到了春夏季节就结出紫色的桑葚来,那时候孩子们是没有钱的,但每个孩子的兜里都会塞满桑葚,然后找一片没人的草地,享受那份来自自然馈赠的美食。对于桑树我有着一种特殊的感情,特别是那双叶子,我从小就很喜欢。