韭黄和什么包饺子好吃?

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作为一个北方人,饺子是我最喜欢吃的食物之一,尤其是老爸做的饺子,那真是人间美味啊!记得小时候有一次和小伙伴打架,被人揍了一顿,回家哭哭啼啼的向老妈告状,期望能得到一点安慰,谁知道老爹听完了我的“光荣历史”之后,笑眯眯的对我表示,他今天晚上给我做最爱的饺子吃…… 从此我对爸爸的爱又多了一项…… 不过说起来,我最爱吃的饺子还并非韭菜鸡蛋馅儿的,而是茴香鸡蛋馅儿的,不知道是不是和我从小对茴香的特殊情节有关(我老家是开茴香油厂的),每次闻到那个味道都欲罢不能,所以用茴香跟肥瘦相间的肉馅包饺子是我的最爱。

但是说到韭菜,我和大家的喜好就差不多了,韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋我都爱吃,尤其爱爸妈包的韭菜饺子,那味道别提多美了,以至于后来自己长大了学会了做饭,总是变着法儿的包韭菜饺子给老爸老妈吃。 要说最有趣的却是次过年的时候,因为妈妈工作忙,年三十儿晚上我要守岁,于是妈妈早早地给我做好了饺子馅儿让我在除夕夜之前把饺子包好放冰箱里冷冻起来,然后初一早上拿出来煮着吃。

可是我这个饺子包得实在太成功了,从晚上八点一直包到凌晨两点,竟然连一个饺子皮都没剩下! 早晨起床后,看着满满一冰箱被我包好的饺子,真是欲哭无泪呀! 不过更惨的还是下午吃饺子的时候,因为冻得太结实了,刀叉都不好使,最后干脆拿着蒸锅的盖子使劲擀,终于把饺子皮敲碎,可是里面的馅儿已经硬得没法吃了…… 老爸老妈吃着硬硬的韭菜饺子,边吃边夸真好吃,看我一脸委屈的样子,母亲大人笑着对我说,傻孩子,咱们这是团圆饺啊!吃到最后一个就团圆了! 于是在父母亲的哄笑中,我鼓着脸颊把最后一个饺子吃了……

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韭菜、豆腐、鸡蛋(肉馅也可以),这基本就是饺子馅的3个主流搭配了 当然还可以有其他蔬菜来调和这个馅料的味道,比如黄瓜、蒜薹、香菇等。 至于说用什么肉做馅呢,一般也就是猪肉或牛肉吧 因为鸡肉是很容易散的,鱼肉是有刺难清理。 所以一般来说,还是猪肉和韭菜在一起是最稳妥的,也最香哦! 如果不想用荤的,那就用胡萝卜吧~ 用胡萝卜、青豆和西葫芦来做饺子,也是很好吃的哦!

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