炖鸡加什么炖好吃？
炖鸡汤，最好选老母鸡，也可以用乌鸡、仔鸡代替。 买回的老母鸡，最好冲洗干净，去掉内脏和头脚，再把鸡肉切成块状； 锅中放适量清水或高汤，加入几片生姜，将鸡肉放进锅里煮； 开锅后继续煮5分钟，捞出鸡肉备用。 如果有时间，可以将鸡肉用凉水再浸泡1个小时，这样能去除鸡肉中大部分的血水。
炖鸡汤，最香的是土砂锅，没有就用普通的砂锅、电饭煲或者电压力锅。 但要注意，无论是用电磁炉还是明火煮饭，中途都不要打开锅盖或拨动开关，让汤汁保持沸腾状态为佳。 最后根据口味适当调入盐等调味品即可食用。 下面推荐几种搭配食材：
1.山药 准备食材：土鸡、铁棍山药 做法：把切好的山药和土鸡一起放进去炖，大火烧开，小火慢炖至山药熟透，调味即可食用。 此汤适合脾胃虚、抵抗力低下的人日常进补。
2.当归 准备食材：土鸡、当归 当归是传统的中药材之一，具有补血、活血、调经止痛的作用。用其炖鸡，可给女性调理气血、润肤美颜。 用刀将当归切片，与鸡肉放在一起煮熟，再加入适量食盐和味精调匀后即可食用。 除了当归外，还可以选择用丹参、红花、艾叶来炖鸡汤，都有很好的养血功效，适合女性食用。
3.枸杞子 准备食材：土鸡、枸杞子 枸杞是一种典型的药食同源的食材，含有丰富的多糖类成分，可以增强机体的免疫功能，还有很强的抗氧化作用，能够延缓衰老。 将土鸡清洗干净，剁成小块，放入锅中，同时放入洗净的枸杞子，加入足量的水后煮开，小火慢炖，待鸡肉软熟时加入少量食盐和味精即可。