黑豆炒着好吃吗？
没吃过黑豆子，所以来问问！ 准备做豆浆的时候，捡了几颗黑豆，有谁能告诉我怎么做好吃嘛？ 百度了下，有人说炒着吃。那到底是直接炒还是怎样呢？ 还有说熬汤的，那要怎么做才能把黑豆里的营养成分熬出来啊？（因为我听说有的人连皮一起吃，结果肚子胀气拉肚） 还有说要打粉冲水的，我准备打粉后加点牛奶和糖，这样可以么？ 最后，有没有人做过豆渣饼的？可以帮我完善下做法么？ 谢谢～～
回答：1.用来打豆浆的黑豆最好提前浸泡，这样打得会更细腻、香味更浓；如果赶时间来不及泡，也可以打汁，但味道会差一些。
2.用豆浆机打出来的浆，建议趁热过滤，因为温度高的情况下，豆子表面的蛋白质不会马上凝固，这样就可以滤去渣滓了。如果放的时间长了，表面的一层就会变硬结痂，就不好处理了。
3.打好的豆浆如果用锅来煮，记得要不停地搅动，防止糊锅。 另外还可以做蜜豆，方法也很简单。就是把泡好的豆子放进锅里加少量水，大火煮沸后再转小火煮熟，然后捞起晾干水分，拌上蜂蜜就可以了。
至于你说的炒黑豆，其实可以直接买已经炒熟的，超市里有卖的，回来放到磨粉器里碾碎就可以喝了。不过我倒是觉得这样做有点浪费，因为本身黑豆的营养价值就在于它的粗纤维，如果你把它打成浆，就能最大程度地保留这些营养元素。