猪蹄怎么做比较好吃？
说到猪蹄，我可就不困了啊！我可是做过很多次了，什么卤猪蹄、猪蹄汤、酱猪蹄、烤猪蹄……可以说是无所不用其极啊！ 不过，要说最好吃的，那还得是酱香浓郁的酱汁猪蹄。
食材准备：猪蹄2个、生抽250ml、老抽150ml、豆瓣酱2勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量 制作过程： 1. 将猪蹄洗净剁成小块，冷水下锅煮开焯一下，沥干水分备用；
2. 锅中留底油，下入冰糖小火炒出糖色，加入2勺豆瓣酱炒出香味，倒入生抽和老抽翻炒均匀，然后加入开水没过猪蹄，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开转小火焖煮30分钟；
3. 等到猪蹄软烂后，开大火收汁，这时要注意不停地搅拌防止粘锅。等汤汁变得浓稠明亮时，就可以关火出锅了。 刚做好的酱汁猪蹄，颜色鲜亮，看着就很有食欲吧！拿一个蘸水碟，倒点酱油进去，吃的时候沾着调料更美味哦~