重庆什么辣椒酱好吃?

熊蕙胤熊蕙胤最佳答案最佳答案

作为一个土生土长的重庆人 给我说哪个辣椒酱好绝对是犯规的行为啊,因为这已经超了一个吃货该说的话了。。。 因为全重庆最好吃的辣椒酱全在我奶奶的坛子里 我奶奶是个非常能干的人,从小家里贫穷,但她依然考上了大学(当时还没有取消高考制度),毕业后分配到重庆一个设计院工作。

年轻的时候因为条件不好,所以一直没有怀孕,直到她39岁的时候才生下我妈妈。可能是因为这个原因,所以对我和妈妈都是异常宠爱。 我记忆里奶奶做的菜都是最地道的重庆味。辣是肯定的,因为重庆的辣和湖南的辣绝对不一样。那种痛彻心肺的辣并不是什么麻辣、香辣之类的可以概括的。 但最让人着迷的,还是她的泡菜和剁辣椒,每次放学准能买到最好的酸菜鱼或者泡萝卜。

但最出名的还不是这俩,而是下面这坛子腌辣椒。这可是我们一家一吃就十年多年的宝贝。每次炒一大盆都很快被消灭掉。 这辣椒真的很好吃,具体怎么做好吃又难说,因为这是绝妙的搭配,只能由我自己偷学一点。 所以你要问我哪里的辣椒酱好吃,我真的只能说我家这坛子的好吃,而且别人还很难做出来。

巴尔楚巴尔楚优质答主

个人口味不同, 喜欢的辣椒酱料也不一样哦~ (XXXX) [二荆条] 小时候吃的那种老坛泡菜,味道就是酸辣脆爽,泡得很入味而且不会软烂发臭,现在很少能吃到了; [小米椒] 这个是跟小姑子一起吃的,当时看《风味人间》里面用小米椒做了一道菜,就想起自己小时候也经常吃,所以决定自己做一遍[手动害羞],不过没有电视上那么好看的颜色~ 但确实是有嚼劲、香辣爽口!不错呢.....

[朝天椒] 这个是我最喜欢的辣椒了,因为太喜欢了,所以我买了好多包,放在家里备着,不管是做菜还是下饭菜都炒得香喷呢~~ 这三种都是纯天然的,人工种植的。

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