重庆什么辣椒酱好吃?
作为一个土生土长的重庆人 给我说哪个辣椒酱好绝对是犯规的行为啊,因为这已经超了一个吃货该说的话了。。。 因为全重庆最好吃的辣椒酱全在我奶奶的坛子里 我奶奶是个非常能干的人,从小家里贫穷,但她依然考上了大学(当时还没有取消高考制度),毕业后分配到重庆一个设计院工作。
年轻的时候因为条件不好,所以一直没有怀孕,直到她39岁的时候才生下我妈妈。可能是因为这个原因,所以对我和妈妈都是异常宠爱。 我记忆里奶奶做的菜都是最地道的重庆味。辣是肯定的,因为重庆的辣和湖南的辣绝对不一样。那种痛彻心肺的辣并不是什么麻辣、香辣之类的可以概括的。 但最让人着迷的,还是她的泡菜和剁辣椒,每次放学准能买到最好的酸菜鱼或者泡萝卜。
但最出名的还不是这俩,而是下面这坛子腌辣椒。这可是我们一家一吃就十年多年的宝贝。每次炒一大盆都很快被消灭掉。 这辣椒真的很好吃,具体怎么做好吃又难说,因为这是绝妙的搭配,只能由我自己偷学一点。 所以你要问我哪里的辣椒酱好吃,我真的只能说我家这坛子的好吃,而且别人还很难做出来。