1、去除腥味 猪肉营养丰富，口感爽滑，但不吸收盐，不放葱姜蒜等，烹制出的菜肴会带有腥味。在剁好的猪肉中加入姜末，可以去除肉腥味，并且增加肉香味。2、暖身 冬春季节海鲜盛行，鱼虾等寒性严重的食材屡登餐桌。牛肉属性甘闷，羊肉滋补，但都偏凉性。以姜汁蘸牛肉、羊肉吃，不但温体滋补，还可以驱寒。
猪心的做法有很多，下面介绍几种以供参考。 1、清炒猪心 原料：猪心、芹菜。 调味料：生姜、葱白、干辣椒、生抽、胡椒粉、食盐。 做法： (1)猪心洗净切片，加盐、料酒腌制入味；干红辣椒切段，葱白和生姜分别切末备用。（2）热锅热油，爆香姜末和辣椒段，放入腌好的猪心翻炒至变色，加入少许胡椒粉、生抽调味。
我奶奶以前炖鸽子汤的时候喜欢放点山药，据说这样营养价值更高（我们那里管山药叫怀山药或淮山）。怀山药是药食同源的食材之一，也是卫生部公布的药食同源植物之一 《中国药典》里也记载了山药治脾虚肠炎、肾炎水肿、糖尿病等病症的作用机理和效果。与鸽子肉同煮可以健脾养胃、补益气血、利水消肿。
菠萝是很受欢迎的一种水果，酸甜多汁，非常美味。有些人很喜欢吃菠萝，但是吃了之后会出现嘴巴发麻、腹泻腹痛等情况，这是因为对菠萝过敏导致的。出现这种情况要立刻停止进食，避免发生更严重的情况。 那除了吃的时候会出现不良反应之外，在制作菜式时用菠萝也会有危害身体健康的风险存在。
之前家里买了两条鳗鱼，不知道怎么料理，于是就做了最普通的吃法——清蒸，结果意外的好吃！ 将鳗鱼洗干净后切成段，然后摆在盘中备用。 葱切丝、姜切片放在盘子中，再倒点料酒去腥，最后放上适量蒸鱼豉油和白糖提鲜（因为本来就很咸了，所以不需要放太多盐和酱油了） 最后上锅蒸8-10分钟就可以了。
最近天气变暖了，菠菜也大量上市了，超市里的菠菜都格外绿，于是买了一些回家。 关于菠菜的吃法有很多，可以直接用清水焯一下凉拌吃，也可以下锅炒着吃 那今天分享一道由山药和菠菜搭配炒出来的美味——【山药炒菠菜】 这是一道家常素菜，做法特别简单 准备食材： 菠菜500克、铁棍山药一根、大蒜2瓣、
我第一次见到“鲎”这个字，是在一本《本草纲目》上面，上面详细的描写了“鲎”这种生物以及“鲎肉”“鲎血”“鲎胆”等等的用法。 其中对“鲎血”的描述是这样的： 古人是知道如何烹饪鲎血的，那么味道应该也是知道的。
我的做法是，锅里放油（油要稍微多放一些），烧热后加入一大勺四川麻辣酱炒出香味。然后放入切成丝的白菜帮，中大火快炒。等到白菜帮炒软后，放入切薄的白菜叶，继续炒。 过程中加入白醋、生抽和少许糖调味，全程大火急火爆炒，这样出来的味道才最好吃。
我是很爱吃鸭子的人，也摸索过不少做鸭的方法，但总觉得不是很满意。后来无意中发现了一个特别棒的做法，于是做了改良，拿来分享。 首先准备半只鸭子（如果怕买多了吃不完，可以用清水加少许盐浸泡，这样能保鲜两天左右）、葱、姜、蒜、八角和桂皮，再配上两勺黄米醋（如果没有可以省略）。
1.买回家的田螺需要清洗，将表面粘液冲洗干净（用牙刷刷干净），放置一旁备用 2.生姜切片，大蒜拍碎，青红辣椒切丝 3.锅烧热，不放油，直接下姜片和大蒜爆香 4.爆炒至金黄后，放入青红椒丝和切成块的啤酒 5.加入少许食盐、白糖调味，盖上盖子焖煮5分钟左右 6.最后开大火收汁，让汤汁浓稠起来，
第一次知道高技豆腐的时候，还以为是鸡蛋糕之类的西点，后来才知道这是道家常菜... “高技”是广东话“糕饺”的音译，是一种米制品 把糯米浸泡后蒸熟打成糊，再与猪肉拌匀，下锅煎熟的糕点 外表金黄酥脆，里面白嫩软糯，点缀一些葱花 吃的时候沾点生抽、辣椒酱更美味~ 可以当零食解馋，
蒸蛋是陕西特色面食之一，也叫“秦镇米皮”，主要食材是米饭和鸡蛋，辅料有蒜泥、黄瓜丝、辣椒面等，口味咸香酸辣。 做蒸碗需要一块好的大米，我推荐陕西长武县的大米，它是秦始皇亲自赐名“贡米”，在古代只有皇家和贵胄才能食用，做出来的蒸蛋软糯香甜、入味好吃！
我吃过青绿色的，也吃过黄绿色的，还吃过红绿色的…… 先说最家常的，就是秦伟明教授说的新西兰绿皮猕猴桃（绿色的是刚上市的果子，外皮带点青色；成熟之后表皮变成浅草黄色）。 这种猕猴桃味道是酸甜的，不是特别甜，而且味道比较清爽，很清新，就像夏天摘下的猕猴桃直接吃，水分很多，口感也很好。
分享几道我炒的素菜吧 清炒油麦菜 油麦菜去掉老叶，清洗干净，备用。 大蒜去皮、洗净，切片；红辣椒去籽、切粒。 炒锅置于火上，倒入植物油，烧至七成热时下入大蒜爆香，随即放入油麦菜大火爆炒，调入食盐入味。 最后放入红辣椒粒，炒出香味即可出锅装盘啦～～香煎土豆片 土豆削皮，切成薄片，用清水冲洗干净。
1.臭鳜鱼，安徽名菜，闻起来像臭豆腐但吃起来特别鲜（因为腌制过程会产生一种氨基酸）。去安徽玩的时候吃了一次忘不了了 2.烤苕皮，重庆特产，和东北烤冷面很像把苕粉煎成饼再裹上酱料，但比烤冷面要香一些而且口感更软糯。第一次见到是在成都街头一个路边摊买的，味道很可以！