鳗鱼干清蒸好吃吗？
之前家里买了两条鳗鱼，不知道怎么料理，于是就做了最普通的吃法——清蒸，结果意外的好吃！ 将鳗鱼洗干净后切成段，然后摆在盘中备用。 葱切丝、姜切片放在盘子中，再倒点料酒去腥，最后放上适量蒸鱼豉油和白糖提鲜（因为本来就很咸了，所以不需要放太多盐和酱油了） 最后上锅蒸8-10分钟就可以了。
出锅后撒上葱花点缀一下就可以啦～ 这样做出来的鳗鱼鲜嫩，酱汁浓郁，真的超级好吃啊！连骨头都是酥脆的！ 我个人觉得这道菜的关键就是蒸的方式。很多人可能不知道蒸煮的时间很重要，太久了会老，那口感自然就差强人意了。 所以大家在做的时候注意时间不要过长哦~ 对了，吃完鱼肉后别忘记把盘子里的汤汁倒进锅中，勾个芡汁儿，拌饭好吃到爆啊！
还有剩下的半个洋葱和半边柿子椒也一起拌进了米饭里，更香了呢……#(嘿哈) #(嘿哈) #(嘿哈)