温州田螺怎么炒好吃？
1.买回家的田螺需要清洗，将表面粘液冲洗干净（用牙刷刷干净），放置一旁备用 2.生姜切片，大蒜拍碎，青红辣椒切丝 3.锅烧热，不放油，直接下姜片和大蒜爆香 4.爆炒至金黄后，放入青红椒丝和切成块的啤酒 5.加入少许食盐、白糖调味，盖上盖子焖煮5分钟左右 6.最后开大火收汁，让汤汁浓稠起来，关火盛盘即可。 小贴士
1.洗田螺时，可以抓一把菜刀，用力摇晃，这样能去掉大部分脏东西； 如果觉得这样太粗暴，也可以把田螺泡在清水里，加少量白醋和香油，这样也能去掉脏东西
2.处理田螺的时候，最好戴上一次性手套，以免被锋利的螺壳划伤
3.不喜欢吃辣的可以不放辣椒