夏天是吃小龙虾的季节，我特别爱吃小龙虾，记得小时候妈妈常做，记忆里的小龙虾味道是蒜香和麻辣的。后来出来上学工作，每次回家总能吃到妈妈做的红烧大虾、油焖大虾或者麻辣小龙虾。长大后离开家在外面的餐厅吃，或是自己买小龙虾自己做，口味越来越多样化，但最忘不了的还是妈烧的虾。
干鲍鱼肉的泡发方法比较简单，只需要提前一天晚上浸泡就可以了。 1、把买回来的干鲍鱼放在一个干净的容器里浸泡。（我这次买的鲍鱼比较大个，所以只发了两个）2、往里面加入足量的净水，水量要没过鲍鱼。最好能有一个可以自动沸腾的锅，这样能让鲍鱼尽快发透。
作为一个在西北生活了几十年的老陕，我对芹炒肉有执着的偏爱。 以前在老家，每年到了春天的时候，家里就会栽种一些时令蔬菜，其中就有芹菜。我记得很清楚，妈妈会在土里撒上些化肥当做底肥，然后培上厚厚的一层泥土。等过不了多久，土壤里就会长出一棵棵翠绿的芹菜苗。这时候，爸爸会时不时地给我们摘一些回来吃。
鱼豆腐是一种流行于福建地区的特色传统美食，属于海鲜食物，主要原料是鱼肉和淀粉，其营养价值较高。 那么，鱼豆腐到底是什么呢？它的做法又是什么样的呢？
“好吃”是一个相当主观的评价标准，我在这里所说的“好吃”，是指蛋白鲜嫩、蛋黄酥软，而要做到这一点，与鸡蛋的品质、水煮的温度和时间都有关系。 首先，我们所购买的鸡蛋，一定要是正规渠道进口的新鲜鸡蛋，这样才能保证鸡蛋的口感；如果买的卤蛋或者皮蛋等腌制食品，那味道肯定和新鲜鸡蛋有差别。
1. 将小米用清水淘洗干净，浸泡30分钟后倒掉水（不要留隔夜水）； 2. 准备好红枣、莲子、花生米和水，然后煮开锅，同时把泡好的小米直接倒进锅里搅和均匀了； 3. 盖上盖子，小火熬煮45分钟到一个小时就可以了，临出锅之前可以放些冰糖或者红糖调味。
1、首先准备一块豆腐，切成厚片状备用； 2、把切好的豆腐放入碗中，均匀的涂抹上一层豆瓣酱后腌制十分钟入味（可以适量的加一些生抽和鸡精调味）； 3、准备一个小碗，里面打入三个鸡蛋，加少许的盐和料酒打散，调成蛋液； 4、把腌制好的豆腐均匀沾裹上蛋液后摆入盘子里，放入锅中蒸熟透（约十分钟）；5、另起锅烧油，
材料： 猪脚五个，姜，花生，黄豆，八角，桂皮，辣椒，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐。 步骤： 1.锅里加水烧开，放入拍碎的生姜和料酒，把猪脚放进去飞水，去掉血沫子（这样炖出来的汤才清纯不油腻），捞出冲洗干净备用。