裙带菜饺子好吃吗？
作为一个在大连待了四年的人，对于裙带菜的热爱可以说是如雷贯耳。 首先，我们介绍一下裙带菜。它其实是海菜里的一种，属于海藻的成员之一。它的形状为像扇子一样的展开，颜色碧绿。 说起裙带菜，不得不提的是它的营养价值极高。据测定，每一百克裙带菜含蛋白质16.85克，钙239毫克，铁7.46毫克，锌5.84毫克，硒4.87微克，还含有大量的维生素E、胡萝卜素等，还含有十八碳三烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）这样的不饱和脂肪酸。 这些数值都是远远高于普通蔬菜的，特别是钙的含量，比相同重量的牛奶还要高好几倍；另外，因为含有大量的DHA，所以吃裙带菜对大脑发育也有很好的作用，很适合孩子食用。
那么为什么衣袋里的海洋植物——裙带菜会这么有名呢？这主要是源于它鲜美的口感以及独特的风味。 用裙带菜包馅儿做的饺子、包子、炒菜都可以，做好的菜肴有一股浓郁的鲜味，令人食欲大开。而用裙带菜做的汤品也是清爽怡人，味道鲜美，例如广东人都喜欢喝的海鲜粥就可以加入裙带菜来增加鲜味。
不过要注意的是，由于裙带菜中含有丰富的草酸，因此在烹饪之前一定要浸泡清洗，去除其中的杂质。而且由于裙带菜中含有较多的钠元素，因此对于有高血压等慢性病的患者来说，要注意减少食材中盐的摄入量，避免影响病情。