醋黄瓜有什么作用？
醋黄瓜的做法
选用新鲜的黄瓜5000克，放入盐水 (浓度约为5%)浸泡约10分钟，取出洗净切头，分四份；然后取其中两份用电沙司浇注，并撒上蒜蓉；放置碗中待用。将白醋、砂糖放入另一碗中混合，锅置火上放入适量的水，待烧开后将白醋白砂糖溶液倒入装黄瓜的碗中，放于冰箱中冷藏。
营养价值
黄瓜富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、锌、褐藻酸、咖啡酸、钙、磷、铁、铜、甘露醇、胡萝卜素、维生素B、维生素C等物质。
黄瓜的作用
1、清热利水：适应发热、口渴、小便不利、咽喉肿痛、浮肿、利尿。
2、解毒消肿：适用于烫伤、湿疹、疥疮、单纯疱疹、牙龈肿痛、口舌生疮等。
3、补虚通便：适用于体质虚弱、肠胃不适、久病体虚、大便干燥、小便频数、暑热口渴等。
4、 美容：常吃黄瓜对肌肤保养有很好的效果。黄瓜皮含挥发油，有显著的抗炎、抗氧化机能，凉血、通络、止痒；黄瓜肉富含蛋白质和多种维生素，有清热利水，解毒消炎，生津止渴，生津止渴的功效。