豆腐怎么做了好吃？
1.内酯豆腐 淘宝上可以买到的内酯豆腐，比较嫩，适合做汤或凉拌。 用来做麻婆豆腐、酸辣豆腐汤非常美味。 用内酯豆腐做的最好吃的，当然是日本豆腐。鸡蛋大小的方盒装，烤着吃，配着芥辣沙拉酱一起吃，那个滑溜口感和香味真是让人欲罢不能。
2.老豆腐 老豆腐是比较硬的豆腐，适合炖菜或者烧菜。 最经典的老豆腐做法是家常豆腐。把切成块的豆腐用油炸一下，再配合豆瓣酱等焖煮入味。色如琥珀，咸香可口。 南方还有用老豆腐来煎蛋的，有点像鸡蛋灌饼的做法，但是更加柔软一些。
3.南豆腐 南豆腐又叫做嫩豆腐，很嫩很软，颜色略黄。 用来做糖醋排骨、鱼香肉丝味道不错；蒸包子或者馒头也非常好。
4.北豆腐（豆腐脑） 细长的豆腐脑看起来像果冻，口感也类似，但比果冻更嫩些。 豆腐脑一般在北方售卖，是用鸡蛋和淀粉调成糊状的，在锅内摊成薄薄的鸡蛋薄脆，再卷起来切小块儿食用。酸酸甜甜的味道很好吃。
祁演优质答主今天做一道很简单的家常菜，清炒腐竹，食材简单、制作步骤也简单。 首先将买回来的新鲜腐竹用冷水泡30分钟左右，这样比较容易入味； 然后将泡好的腐竹切成段待用； 接下来把切好的胡萝卜丝放入锅中进行翻炒； 然后加入事先浸泡好的腐竹一起下锅同炒一会就可以了。 下面分享几个简单的家常小炒的做法。 【糖醋里脊】： 食材准备：猪里脊肉250g、鸡蛋1个、小葱2根、生姜1小块。
做法： 1. 首先把猪里脊清洗干净后用刀剁成肉末放入碗中，打入一个鸡蛋充分搅拌均匀；
2. 在锅中倒入适量的植物油，油热后将肉馅放入锅中煎熟捞出来备用；
3. 另起锅，在锅中注入两勺生抽、一勺老抽、三勺糖、四勺醋和适量的凉开水调成糖醋汁，再将调好的酱汁倒入锅中大火煮开转中火煮5分钟，最后将炸熟的里脊肉放入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
