羊肉有什么做法？
清炖最好吃，我奶奶做的就最好吃，可惜我现在不会做~ 记得清早去菜市场挑羊腱子肉（有肥有瘦的那种）、准备几颗大蒜和姜片。然后把它们放进锅里煮，放盐（别放太多了噢），待熟后连汤带肉拌上剁辣椒、葱花，香辣鲜的味道全在里面了！ 清炖羊肉，不膻不腻。我奶奶说一定要选带皮的羊肉才好吃～把皮上的毛清理干净，下锅煮熟后再剔下骨头和肉，倒进高压锅炖两个小时以上……味道好极了~~
另外还可以烤着吃。买回的羊肉用盐水浸泡出血水，冲洗干净后刷酱（生抽+蜂蜜+葱末调成酱汁），风干一个小时左右。烤箱预热200度，放入羊肉烤30分钟左右，中间翻面一次；出来后再刷一层油，撒一些盐、孜然粉和辣椒粉，继续烤5分钟就好了。外酥里嫩，好吃得不得了~~~
不过我最喜欢的是羊肉馅包饺子或者包子。买回的羊肉用开水焯一下，捞出刮去表面浮沫，用刀剁成肉馅。萝卜切成细丁后和肉馅拌在一起，加入盐、酱油、香油、姜汁搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜腌制一会儿。开始包的时候可以在里面加一些葱花增香。我比较喜欢三鲜饺子皮，软糯而有弹性，包裹着饱满香浓的馅料，一口咬下去全是满足~~~~哈哈，我又馋虫上来了～现在吃正好啊，大雪节气都过了呢～