海带如何炒才好吃？
1、 将干海带浸泡在冷水里约5-6个小时，中间换一两次水。（我一般是早上浸泡，晚上回去清洗并切成丝） 2、 将切好的海带放入炖锅中，加入八角、桂皮，再倒入适量料酒和生抽，同时还可以放两个鸡蛋进去，一起煮大约半个小时。当然你想吃更烂一点的海带也可以多蒸煮一会儿。
3、 往锅中加入适量白糖，用勺子搅拌至完全融化 4、 根据自己口味的轻重适量添加食盐，然后尝下味道，味道不够可再适当加盐。
5、 最后一步就是最重要的一步！那就是——撒葱花（一定要有一把新鲜的葱，切葱花）！这道菜的味道全靠这一把葱花提香，切记！ 我自己做的时候还会放些胡萝卜进去，这样颜色会更好看，而且营养也更丰富～