咸肉煮饭怎么煮好吃？
准备材料： 米饭、猪肉、酱油、盐、白糖适量，葱适量。 方法步骤如下： 1.将猪肉洗干净，然后放进砂锅里面，加入少许的食盐和酱油，进行腌制一会，大概30分钟左右。 2.取来一口干净的锅，锅底铺上葱段，然后把腌好的猪肉皮朝下摆放在葱段上面。 3.起小火慢慢煎炒，注意要不停地翻动，以免糊锅或者烧焦。等到猪肉两面都有些变色了，就可以盛出来备用。 4.利用剩下的油，把切好的葱花放进去爆香，然后加入煮熟的鸡蛋（鸡蛋打到碗里搅散）、酱油和白糖，一起炒匀。 最后把炒好的鸡蛋料倒进电饭煲中，铺在饭上面，再往里面浇上适量的开水； 按下煮饭键，等它跳至保温状态的时候，打开盖子，撒入葱花，搅拌均匀便可食用了。 一锅香气四溢的咸肉焖蛋炒饭就做好啦！
小贴士： ①在做这道菜的时候，因为要先下锅煎一下，所以最好选择肥瘦相间的五花肉。如果单纯用瘦肉来做菜，吃起来会觉得很柴。
②在用冷水浸泡猪肉的时候，千万不要忘记把浮沫撇干净。这样煮出来的菜品才会清爽而不腥。
③在选择食材的时候，最好选用新鲜的鸡蛋，这样做出来的菜肴口感会更好。