小鸟炖汤怎么做好吃?

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炖汤一定要用小火慢炖,这样汤汁才能熬出来,而且食材里面的营养才不会流失掉。 准备一些食材:当归10g、红枣3颗、黄芪5g、枸杞一小把、鸡蛋两个、红糖两小块。 首先把当归清洗干净,然后用开水泡一下,去除腥味;红枣和黄芪清洗一下即可;枸杞用清水浸泡,让它的甜味释放出来。

把所有食材放入炖锅里面,加入清水,开始炖煮。我用电饭煲来炖的,设置保温功能,三个小时以后拿出,汤汁变成了漂亮的琥珀色,香味扑鼻而来。

这个时候打入两个鸡蛋,因为鸡蛋含有大量的蛋白质,而鸡汤中丰富的氨基酸都能够促进蛋白质的吸收。然后加入红糖,稍微搅匀,让糖融化,就可以上桌了。 这道炖汤适合冬天饮用,有补血益气、健脾和胃的功效,对于气虚乏力、头晕耳鸣有很好的改善效果。如果体内寒气重、阳气不足,建议多喝这道汤。 在广东还有“冬令进补”的说法,意思就是到了冬季,人们可以多吃一些滋补的食物,帮助身体抵抗寒冷。除了喝这道甜汤,还可以多吃羊肉、鸭肉等肉类食物,补充蛋白的同时,也能抵御风寒。

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