广州米粉怎么做好吃？
本人作为广西人，对米粉算是情有独钟了，而广州的粉和广西的粉最大的不同之处在于广州的粉比较爽脆而且有嚼劲，所以合适的做法才能将米粉的优点发挥出来哈！那么接下来推荐的这道酸辣粉就是十分合适米粉的做法了，酸酸辣辣非常开胃还很有嚼劲儿，连汤汁儿都可以喝光！
第一步：准备原料，米粉、葱花，姜蒜切成末，辣椒干和豆豉用清水泡一下，鸡蛋打散成蛋液备用。
第二步：锅中油热后，把蛋液倒进去，炒熟备用。
第三步：另起锅，锅底放少量的油，把姜蒜末和辣椒干放进去爆香，然后倒入二勺生抽、二勺陈醋和适量的盐、味精调匀。
第四步：把泡过水的豆豉和辣椒干捞起来沥干水分，放进爆香的调料里拌匀。
第五步：在锅里加入清水煮沸，把米线放进去煮一分钟左右。
第六步：把之前炒好的蛋皮倒进来，再把刚才调好的酱汁倒进去，开大火收汁，让每一根米粉都能均匀地沾上酱汁，最后撒些葱花即可出锅。
这样一碗色香味俱全的酸辣粉就出炉啦！是不是很简单呢～