木炭怎么烤兔子好吃？
这个问题问我真是问对人了，我可是亲手做过的人啊！不过不是烤整只的兔，而是烤兔排。 做法如下： 用清水浸泡2小时以上（其间需要换水） 泡好的样子 然后把兔子洗干净，用厨房纸擦干水分，抹上油腌制10分钟左右 小火烧热平底锅，把兔子排放到锅里两面煎黄，然后端下冷却备用； 烧一锅开水，把洗好的菌菇类放进去焯一下，然后捞起滤干水份待用 把火锅底料、八角、桂皮倒入锅中加清水煮开，然后将煎好的兔子放进去，小火焖45分钟。
期间需要不断地翻动兔子让锅底的味道均匀裹在兔子上 如果火锅底料太咸，可以适当多加一些清水 等到筷子可以轻松插入兔肉再煮5分钟即可关火，让鸳鸯锅慢慢“余热”，使兔肉更加入味儿。 等完全凉却之后就可以用刀切成薄片了。
我吃的时候片与片的厚度大概就一个指节那么厚吧，反正别管它的形状怎么样，是薄的就行了。 切好后在盘子中间摆成一座小山的样子，最好看上去比较雄伟壮观，然后往上面盖一个盘子，这样能防止菜跟汤汁洒出来。 最后！最关键的一步到了！用烤箱烤6-8分钟就可以了。 温度控制在230°左右。 这个温度和时间仅供参考，因为各家烤箱脾气不一，还是要根据自己的实际情况而定哦~ 在烤制的过程中可以涂上一层食用油增加光泽度（如果怕烤出来的颜色不美观的话可以在表面盖一张锡纸） 我用的是电烤箱，所以烤制的过程中要不断观察，以防烤糊。 如果没有烤箱也不用着急，直接用烤盘以同样的方法烘烤也是可以的，只是效果会不如电烤箱那么好。 以上～就是这么简单又方便！你学会了吗？快来试一下吧～