怎么做包子简单做法?
1、发面(酵母粉) 把干酵母直接倒在温牛奶里,再适量地加入白糖和温水,用筷子搅成糊状后静置5分钟左右。接着把酵母液倒进面粉里,充分搅拌均匀之后封上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大左右就可以啦!
2、做馅儿(猪肉馅) 做包子的肉馅儿最好是自己剁的,吃起来会更有嚼劲,而且也更香呢~在剁好的肉泥里加入适量生抽、老抽、白砂糖、花椒粉和盐,顺着一个方向搅拌上劲,最后淋上香油,包子馅料就做好啦!
3、包包子 在饺子皮或包子皮上均匀地涂上一层食用油,这样面团不会粘连,也更好操作。取适量的馅料放在饺子皮中间,用勺子背压扁,再合拢饺子皮,用手捏牢收口处。
接下来就是很重要的基础阶段了!!蒸锅里加入适量的冷水,把包子放到蒸屉上,盖上盖子饧发10分钟,然后大火烧开沸水锅,继续蒸15分钟左右就可以了。