炸干豆角好吃吗？
小时候，住在外公外婆家，那时候条件差，没有电冰箱，于是外公就把买来的肉菜用油煎熟，然后用保险膜包好，放在通风的地方，第二天再用。我印象最深刻的就是炸的干豆角了。把买回来的湿豆角晾干，然后下锅油炸，炸得干干脆脆的，放盐、辣椒粉等各种调料，搅拌好后就可以吃了。 自己做的这道菜，比买的咸菜和酱菜可好吃多了！现在回想起来还是回味无穷啊~ 后来读了大学，离开了家乡，每次回家总能吃到妈妈给我带的这道美食。有一次问妈妈怎么做，妈妈告诉我步骤之后，我还专门记录了下来，因为实在是太想吃啦～
材料： 豆角（最好是这种很粗的扁豆）、植物油、食盐、辣椒面或者老干妈辣椒酱
做法： 1. 将豆角掰成段，洗净沥干水分备用； 2. 锅中倒入适量的油，油温升高后，放入豆角进行炸制，炸至表面微微发皱，即可捞起控油； 3. 在锅里留少许底油，放入葱花、蒜末煸炒出香味； 4. 下入炸好的豆角，加入食盐、辣椒面或者是老干妈一起拌均匀入味即可食用。 Q：为什么你家的辣椒面这么红？A：因为我爸爸比较喜欢做辣的东西，所以家里常年备着剁碎的辣椒，这次用的就是自家做的辣椒面~~ 虽然现在的食材比以前更好买了，但是我妈还是会趁着节假日买很多菜回来，然后做成腌菜或者炸货，让爱吃辣的我每次回家都能大快朵颐~~~