芒果布丁怎么做好吃？
食材：牛奶300g、淡奶油150g、糖45g、琼脂粉(或啫喱粉)8g 步骤： 1.锅中倒入清水和琼脂粉末，小火煮化后加入白糖搅拌至融化，关火让糖水冷却。（也可用酸奶代替白砂糖）
2.在另一个碗中打入鸡蛋，倒入冷却的琼脂糖水搅拌均匀。
3.牛奶中加入适量香草精，放入微波炉加热到微微沸腾，然后慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直到完全混合均匀。
4.将牛奶蛋液过筛两次，这样可以让布丁更加细致嫩滑。然后把布丁液全部倒入容器里，表面蒙上保鲜膜(有盖子更好)，放进蒸锅大火蒸15-20分钟。
5.蒸好后的布丁静置冷却，然后盖上盖子放入冰箱冷藏室过夜，这样会让布丁变得更加Q弹软滑。食用前可再用微波加热一下。 注意：因为每个人的烤箱温度不一样，所以温度仅供参考。 做布丁最好的原料是琼脂，它的胶体性质可以很好地包裹气体，让布丁口感Q弹。但如果买不到也可以用吉利丁片来替代，只是效果会差一些。 做布丁最重要的是过滤，只有经过细过滤的鸡蛋液才可以蒸出细腻滑嫩的布丁质感。如果不嫌麻烦也可以再过滤一次。