贝肉干怎么做好吃？
虾酱炒通菜 材料： 通菜500g，葱2根、蒜头3粒、红辣椒1条。 调味料： 虾酱1/2茶匙、砂糖少许。
作法： (1)将通菜切约4公分长的段；辣椒、葱洗净切斜片；蒜头剁碎备用。（2）烧热锅加入2大匙油，炒香蒜末及一半的红辣椒，放入通菜炒匀，再加入虾酱及砂糖调味。
(3)于快起锅前洒上余下的辣椒及葱段拌匀即可装盘。 虾酱拌茄子 一、原料：茄子400克，虾酱3汤匙，味精、白砂糖各1小勺，香油适量。 二、制法：先将茄子去皮去蒂，洗净切成块状；把虾酱放入锅中加热，再加少量水调匀待用。随后，把茄子和虾酱一起盛放在盘子里上屉蒸约15分钟，出锅时加味精、白糖、香油拌匀即成。 三、特点：色泽美观，咸甜适口，香而不腻。
【功效】此菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等多种营养成分，具有益气活血、开胃消食的功效。可治疗气虚血弱导致的四肢倦怠、食欲不振等病症。 提示：茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
另外，其中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体的细胞膜的通透性，保护细胞的完整性，并能提高人体对细菌的抵抗能力。因此，人们尤其适合食用。而虾酱是由新鲜鱼虾加盐发酵制成的一种腌制品，含有丰富的优质蛋白，但它的脂肪含量却很低，此外还富含磷、镁、钠、钾、钙等营养元素。所以，这道菜吃起来味道鲜美且营养丰富。 虾酱芥蓝 做法：
1.准备材料：虾酱，芥蓝.
2.虾酱用水稀释一下，用多少稀释多少.
3.芥蓝洗净后切段.锅中放油，倒入适量的虾酱翻炒出香味关火
4.倒入芥蓝翻炒均匀后，加入一点点鸡精调味即可.