肘子炖什么菜好吃？
肘子和白菜是绝配，做法如下： 材料：猪肘500克、白菜1000克 调料：大葱白2段、姜2片、黄酒3大匙、盐少许 制法：
1.将猪肘肉洗净剁成小块，入沸水焯一下备用；大白菜洗净切成块状待用；葱切段，姜切片。
2.锅中放入高汤（或清水），放入肘花、葱段、姜片、黄酒烧沸，撇净浮沫。
3.放入大白菜煮开，改用小火煮至软烂，用精盐调味即可。 贴士：
1.肘花的制作：肘子洗净后，用热水烫透，放入清水中浸泡约两小时，取出刮去浮皮，再放入温水内一小时后取出，在肘肉上划几刀，抹上酱油，腌渍一下，用细绳缠紧放盘中，加酒、姜、葱上锅蒸烂取出，去掉绳子，放凉后即可拆骨食用（注意不要撕破筋，以便保持原样而不影响口感）。
2.此菜可随个人喜好淋香油或浇红油等味碟作蘸食佐料。
以上！希望你喜欢~