肉怎么抄菜好吃？
我是非常喜欢吃肉的，尤其是五花肉，五花肉怎么做都好吃。我最爱吃的做法是炒肉。 炒肉的做法有很多种，用料有瘦肉、肥肉、鸡蛋、淀粉等等，做法不同，味道也不同。 今天我就给大家介绍一下我炒肉的最常用方法，步骤简单易学，做出来的肉质嫩香味美。 准备一块五花肉，切成薄片，加入食盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制半小时以上。
起锅烧油，油温烧至五成热的时候，放入肉片进行火爆炒，大火快速的翻炒至变色，盛出装盘。 最后在盘子里撒点葱花点缀一下，一盘香味扑鼻的辣椒炒肉就做好啦！ 做辣椒炒肉最重要的是选对食材和调料，只有食材新鲜，做出来的菜品才会美味。 我最喜欢吃新鲜的猪肉，所以用冷冻的肉做出来的辣椒炒肉就不好吃了。 除了食盐、生抽、老抽这几样基础调味料以外，我不会放太多的调味品了。因为辣椒本来就有咸味，如果再放太多盐的话，会过咸。
我喜欢把切好的辣椒和腌好的肉片一起下锅爆炒，这样能保证食材的新鲜度，也能让味道更好的融合在一起。 很多人炒肉喜欢放淀粉，其实放了淀粉以后的肉类食物会变得很黏糊，个人感觉口感不太好。如果你担心肉不鲜嫩的话可以放一点淀粉，不过不要放太多了哦！ 以上就是我最常用的炒肉方法，你学会了吗？