广东河粉怎么炒好吃？
作为一个从东北到广州上学的吃货，我最喜欢的美食除了白切鸡、烧鹅、煲仔饭之外，就是各种粉了！其中我最钟爱的是用河粉做的炒河粉或者是用米粉做的肠粉。 广州的炒河粉和东北的炒河粉不一样，他们喜欢用韭菜来做配菜。而且味道也偏甜。不过我喜欢把白糖换成红糖然后增加醋的比例，做成酸甜口的。
食材准备：
河粉250g（我用的干河粉，如果用水泡的话，要少放一点）、胡萝卜半根、青椒半个、洋葱半个、大蒜3瓣 鸡蛋1个、生抽1小勺、老抽半勺、香醋4勺、白砂糖2勺、胡椒粉少许、食盐适量、食用油适量
做法步骤：
1. 所有的蔬菜切碎，胡萝卜和洋葱可以切的再细一些，这样的话更好入味儿。
2. 大蒜切片；锅里放油，油热后放入蒜片爆香
3. 随后放入切好的蔬菜丁，大火快速翻炒均匀
4. 蔬菜炒得差不多了，这时候加入所有调料，调成小火，一边煮一边用筷子搅拌，使调味料均匀地沾满在每一根河粉上，直到全部变成亮晶晶的样子就可以出锅啦~
这样炒出来的河粉红彤彤一大碗，看上去就很有食欲对不对？吃的时候拌一下就可以啦~~