兔子要怎么做才好吃？
既然邀请我了，就强答一发 兔头是成都的著名小吃之一，以麻辣鲜香而闻名于世，和火锅一样都是“非吃不可”的招牌美食。 在以前，这种食物一般是在街上卖，价格公道便宜大碗，深受人民群众喜爱（比如我）；现在发展到了酒店餐厅里售卖，不过味道已经不如从前了——因为大家都不怎么上街玩啦~
关于如何烹饪兔头，其实没有特别讲究的技术含量，无非就是卤、炸两种做法而已，下面我就分别说几种比较不错的口味吧！ 先说卤的。在成都有很多家专门做兔头的饭店，比如说廖鸭子啊彭姐兔府啊等等，他们家的兔头都做得非常不错，其中我个人最喜欢的还是廖鸭子，每次路过都会买两个来吃嘿嘿。 其次要说的是成都老字号的名店“陈麻婆豆腐”，虽然它的招牌菜并不是兔头而是麻婆豆腐……但是他们的卤兔头也做得相当不错，麻辣味足又十分鲜香，强烈推荐给大家试试！最后一种口味是来自重庆的麻辣兔头，也是我的最爱之一^^ 以我的经验来看，如果各位想吃的话最好能亲自到四川或者重庆去一趟，那里有很多的街边小店都可以买到非常正宗的兔头，既便宜又新鲜，绝对会让你胃口大开的！ 如果实在是不想去当地购买却又想尝尝这美味的话也不要紧，你可以试试网购哦^_^
再说一下用油炸的方法来制作兔头：这个就比较简单了，只需要将处理好的兔头放到油锅里炸熟即可。一般来说，用这种方法制作的兔头多以香辣为特色，吃起来外酥里嫩，而且越嚼越香，让人欲罢不能呢O(∩_∩)O~ 除此之外还有一种油炸的做法，那就是先腌渍再油炸，这样做出来的兔头除了口感更加酥脆之外还会带有一点微酸的味道，吃起来别有一番风味呢～ 其实我觉得，无论哪种方法做出来的兔头都很好吃，只要食材好味道自然就会好嘛~~所以各位喜欢吃兔头的盆友可不要只顾着收藏呀，赶紧去买几个回来尝尝看才是正事！(≧▽≦)