豆腐丝怎么好吃？
2、把豆腐丝放入冷水锅中，加入少许醋，开锅后煮5分钟捞出过凉开水备用。 3、把香菜切小段，加入葱花、蒜泥、醋、生抽、辣椒油调成汁。
4、吃的时候，把调好的汁儿倒入豆腐丝中拌匀，撒花生碎和香菜即可。
1.豆腐丝比较“吃”调料，所以做这道小菜时，要多放些佐料。比如，你可以适当多放一些醋，因为醋能很好地“入味”。当然，放酱油也不是不可以，但是，一定要记住，少放！因为颜色会发黑。另外，我建议你放点糖，这样会有特殊的鲜味出来。
2.在拌的过程中，还可以适当加些食用油进去，会让菜品更加酥脆、鲜嫩。 另外，我还想介绍一道用豆腐丝做的家常小炒——黄瓜炒豆腐丝。做起来非常简单，味道也非常好。
原料：黄瓜1根、豆腐丝100g左右。辅料：葱白20g、植物油20ml、食盐2g、味精1g。
做法： 1.准备好所有材料。
2.将黄瓜洗净，斜刀切片；豆腐丝放入碗中，加入少许淀粉抓匀。
3.炒锅烧热，倒植物油，油温六成热时，倒入葱白爆香。
4.然后倒入豆腐丝，翻炒均匀。
5.最后，将切好的黄瓜倒入锅中，加入食盐、味精调味，炒熟即可。