福建蛏干怎么做好吃？
我是福建人，我最喜欢的就是我家常做的凉拌蛏干。 下面是我家做凉拌蛏干的具体步骤～
1.把买回来的蛏干先用盐水泡一泡，让它们先喝饱了水~ （PS：因为蛏干是海产品，所以盐的分量要比平时做菜少很多才行哦！）
2.把泡好的蛏干捞起来，用清水冲洗干净～ （PS：为了冲洗得更干净一些，可以把蛏干放到自来水下开着水龙头冲一下，顺便再洗一洗表面。）
3.起锅烧水，水中加入两大勺的料酒和一小勺的白醋，然后把处理干净的蛏干放入锅中焯水~ （PS：在开水里面倒入一勺白糖也是很好的去腥方法噢～）
4.等锅里的蛏干全部都变成白色后，关火并把里面的蛏干捞出来放凉备用。 （PS：煮过的蛏干会缩水，所以在煮的时候千万不要放太多水哦！以免浪费了食材。）
5.趁焯水的功夫，我们来准备一个凉拌汁。取一个小碗，依次放入蒜末、葱花、香菜段、辣椒面，然后淋上热油激发香味儿～
6.接着往碗里加入两勺生抽、一勺老抽、少许冰糖和剁碎的豆瓣酱，搅拌匀均后待用～
7.把放凉的蛏干捞出来沥干水分，然后淋上拌好的凉拌汁，撒上白芝麻即可～ 大功告成啦！一碗美味又简单的凉拌蛏干就完成啦！你学会了吗？快动手试试吧！ 除了凉拌，用蛏干炖汤也是不错的选择。比如排骨蛏干汤就很适合天冷的时候喝一口暖暖身子。 还有蒜酱鸡胗蛏干、洋葱炒蛏干、韭菜炒蛏干……做法也都很简单，有时间再分享出来喽～ 你还想学学哪些家常菜的做法呢？快在评论区告诉我吧！