金华火腿片怎么做好吃？
准备材料： 原料：金华火腿400克，水发海参250克。
调味料：味精1.5克，精盐3克，胡椒粉少许，鸡清汤750毫升。
制作过程：
1、将金华火腿去骨后修整成宽约4厘米、厚约0.8厘米的片；水发海参洗净切成长5厘米、粗0.6厘米的条。
2、锅内放入鸡清汤，加入火腿片、海参条烧开，去除浮沫，再加入精盐、味精略烧，待汤汁稠浓时撒入胡椒粉即可。
这道菜的关键在于选用优质的金华火腿和新鲜的鸡清汤，这样才能保证菜肴口味醇正。
此菜色泽红亮，口感鲜香。
【特色介绍】 金华火腿是浙江省传统名产之一。用火腿做配料烹调出的菜肴品种繁多，而且味道鲜美。金华火腿的做法很多，最简便的方法就是切片后同新鲜蔬菜一起炒或蒸着吃。如“火腿冬笋”、“火腿菜心”等。也可以做成汤菜，如“火腿三丝汤”、“火腿冬瓜汤”等等。金华火腿还可作为冷盘食用。如“五香火腿”、“油浸火腿”都是深受消费者欢迎的小菜。 金华火腿的制作已有上千年历史了，据《金华府志》记载，唐朝年间就有制作金华火腿的记载。相传金华人蔡京在当朝权倾一时，他的一个门生因得罪了朝廷重臣被流放到岭南，途中路过金华停留时，向当地居民学得了制作火腿的技术，并将该技术传给了当地的土人。从此金华人就一直延续着这种独特的制作工艺，并且把金华火腿作为一种珍贵的礼品馈赠亲友。
由于金华地区气候温暖湿润，土地肥沃，适宜生产优质猪种，所以这里出产的火腿色泽鲜艳，瘦肉鲜嫩味美，肥肉油而不腻。
【小贴士】 1．市场上销售的火腿可分为两种：一种为已制成成品，可直接食用的火腿；另一种为尚未制成成品的半成品，需自行加工制成的火腿，也称火腿脚子。购买时要选择质量较好的厂家生产的，并注意查看产品商标、生产厂名、生产日期等标签是否清楚完整。 2．保存火腿时，应置于阴凉通风处，注意不要受潮，否则容易霉变，影响食用效果。