半只鸡怎么做好吃？
卤鸭爪 原料：鸭掌10个、冰糖1小勺、盐适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、姜3片、料酒1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5克)、干辣椒5支、油1汤匙(15ml) 做法： 1、锅中倒入清水，大火煮开后，放入洗净的鸭掌，烹入料酒煮至水再开时捞出冲洗干净； 2、将所有香料和调料放入锅中，加入约1升冷水（水量按照情况添加），大火煮开后再小火慢炖至汤汁变浓，鸭掌烂熟即可。
红烧鸡爪 材料：鸡爪500g葱2根姜8片蒜2瓣大料2个干辣椒5个香叶1片生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5g）料酒2汤匙（30ml） 做法： 1.将鸡爪切去指甲，洗净，焯水后备用。 2.锅内油加热后，放入葱姜蒜，辣椒，桂皮，香叶，大料爆香。然后下入鸡爪翻炒。 3.加入适量料酒，生抽，老抽，糖。炒匀后加水没过鸡爪，大火煮沸后，转中火炖煮。待水收至一半的时候，开大火将剩余的汤汁收干后即可出锅。
泡椒凤爪的做法 用料：新鲜凤爪500克，精盐四小匙，泡椒50克，花椒十粒，野山椒20克，凉白开水600毫升;
做法：
1.将凤爪剁掉爪尖，清洗干净，用沸水汆一下，捞出入冷水中浸泡待用;
2.将泡椒、野山椒及泡汁一起装入玻璃瓶中，再将花椒、凉白开水和精盐撒入，盖上盖子腌渍两天，食用时可再放入冰箱冷藏片刻，口感更佳;
小诀窍：
特点：色泽红亮，酸辣爽口。
制作关键：泡制的时间不可过长，一般一天左右即可;另外，也可根据自己的口味，适当增加或减少泡椒、野山椒、精盐和凉白开水的用量。