蛭子如何好吃？
我吃过的最鲜的蛭子，是在日本福冈县博多的一家店吃的。 当时在博多到宫城县的一趟火车，中途停靠福冈站的时候，看到站内宣传的“福冈特产”就是这家店的蛭子。于是按照宣传图上的地址找到了这家店，门店很低调，进去之后发现里面很大，有四张桌子，每个桌上都点着一根蜡烛，看起来相当精致。
我是晚上去的，点了店里推荐的最新鲜的蛭子（好像是刚打捞上来的）、盐烤海虾和蛤蜊汤。
老板先用镊子帮我剥开壳，露出了白色略带粉红色的嫩肉。味道真是好极了！比我在关东地区吃到的任何蛤蜊都好！连平日里不太爱吃的蛤蜊肉都被我吃得干干净净。唯一觉得不好吃的，是老板所说的“软软的海蜇头”，但是我也吃了多半块。
其实那天的主要目的不是吃蛭子，而是为了买几个带回家。不过后来因为吃得太撑了，只买了一个。这个拿回去之后放在冰箱保鲜层里冰了个把星期，再次拿出来吃的时候，感觉还是和新买来的一样新鲜。