“春天吃什么最养人”，答案就是各种应季蔬菜了！比如这道家常素菜——炒蚕豆瓣。 蚕豆是春天的时令菜，现在正是吃蚕豆的大好时机。蚕豆的营养价值很高，蛋白质、钙和B族维生素含量高于大米和小麦，所含的磷脂可以增强神经功能，还有降低胆固醇的作用；其所含的维生素C可延缓动脉硬化。
1. 准备食材，莲藕去皮切丁，葱、青椒和小米椒都切碎备用；2. 锅中放油，油温后加入葱花和小米椒爆香，然后加入藕丁翻炒一分钟；3. 加入生抽、老抽和少许糖调味，继续翻炒均匀；4. 把调好味的藕丁盛出来待用；5. 锅里剩余的油，放入剩下的葱白和青椒末炒香；6. 加入米饭炒散，直到米饭粒粒分开，
1、鲈鱼去鳞，去内脏，切成大段。在鱼身上划上几刀，用半勺盐抹匀腌制十分钟。 2、把老姜一半切片，一半切末，大葱白切成长条；准备一个碗，放入两勺蚝油、半勺白砂糖，一点生抽和老抽，再一勺淀粉，小半碗水搅拌均匀备用。3、取一个盘子，铺上一层葱姜，然后把鲈鱼放在上面，再把剩余的葱姜铺在鱼片上。
1.红豆洗净后，加入水提前浸泡2-3小时。 这样煮出来的红豆更容易软烂。 2.锅中加适量清水，放入泡好的红豆、洗净的红枣和冰糖，大火煮开。 3.然后盖上盖子转小火炖煮40分钟左右即可我平时比较喜欢自己在家做糖水喝。像红豆这种容易煮烂的食材，一般我会加红枣一起煮。
这个简单，我以前煎过。首先把南瓜花瓣掰下来洗净控干水分待用（注意不要把花心弄碎） 然后打两个鸡蛋进去，放少许面粉、盐、胡椒粉搅匀待用 南瓜花的形状很美，就像缩小版的向日葵。上锅之前在表面均匀地淋一层植物油，这样煎的时候不容易塌糊。