喜欢吃鸡蛋的人，应该都不会讨厌吃水煮蛋吧！ 清润爽口，蛋黄绵软，蛋白质柔和，搭配着面条一起吃，简直太棒了！其实，在做水煮蛋的时候，有很多小细节需要注意的，今天我就把水煮蛋最详细的做法分享给你们~保证让你做出来的水煮蛋好吃又入味儿！
1、淘洗2遍，浸泡半小时； 2、把米捞起来沥干水倒入电饭煲（电压力锅）中;3、加入比平时煮饭稍微少一点的水，按下煮饭键或者启动电源；4、等电饭煲显示保温的时候用筷子搅拌一下，使饭豆能充分吸水、软身；5、稍凉后加入白糖，用勺子拌匀，使糖均匀分布在饭粒之间。 这样好吃的饭豆就完成啦！
一、食材 鲫鱼一条，姜一块，蒜三瓣，葱四根 盐适量 二、做法步骤 1.准备材料 2.鲫鱼的鳞和鱼腹部黑膜比较腥，处理时要仔细洗刮干净。
卤制过程中加入的料汁不同，卤出来的效果也就截然不同、风味迥异 常用的卤肉汤中会加入适量的冰糖来增加香气和色泽（也有用白糖的）；生抽、老抽用来调味并增色;料酒去腥祛膻；香叶、桂皮、八角、草果等香料起到提香的作用；鸡精、盐是必不可少的了.... 但要是你觉得就这些的话那就大错特错了！
我用的方法是咸水腌，将鸭子放在淡盐水中浸泡48小时，然后沥干水分，把黄姜、蒜剁碎加入食盐拌成酱汁，均匀涂抹在鸭子表面，再浸泡于盐水之中，每天换一次水，一周后取出晾干待用； 制作时先把老姜切成姜末，泡椒切成椒圈，八角、桂皮和香叶冲洗干净并用纱布包裹起来制成香料包，