我吃过一种特别好的栗子，是山东肥城的柿种栗子 。不是那种炒熟的，是生栗子，然后拿柿子和大料煮熟了，这种栗子很好吃，入口即化，甜丝丝的。但是题主说的这个去皮蒸栗子我没做过[捂脸] 不过可以分享一下我其他的栗子做法哦～1、蒸栗子 买回来的栗子清洗干净，浸泡一会，然后沥干水分。
一、食材准备 主食材：三黄鸡1只（600克左右），干香菇30g，鲜竹笋80g 辅食材：姜5片，葱3段，料酒2汤匙，食盐4.5g，生抽1汤匙 二、步骤分解 第一步：三黄鸡收拾干净后，冷水下锅，沸腾后撇去浮沫，加入两片姜和适量料酒，转小火煮五分钟，关火让鸡肉浸泡在汤汁里。
我们得知道为什么粽子的味道是清香的而不是油炸后的香酥脆的口感呢？这就得从粽子原料的本身口感以及做法来说了～ 市面上常见的粽子口味除了传统的豆沙、蛋黄、火腿等，还有栗子、八宝、草莓、巧克力等等，这些口味的粽子在加工时都会经过浸泡、煮制等工序，让本就富含淀粉和糖类的原料充分吸收水分，变软糯，