蒸的鲜嫩，炒的香嫩！ 春天到了，鲜美的鱼子又上市了～ 作为下酒菜、开胃菜，都是不错的选择。 平时我们吃的比较多的是酱爆鱼子、糖醋鱼子、水煮鱼子之类做法。 今天呢，分享一道不一样的做法——【清炒鱼子】 用最简单的烹饪方式，保留食材最原始的味道。
甜馅儿（大米粉加白糖）最好吃！ 咸馅儿（泡菜加花生米）也不错～ 但是，但是，但使残冬限几留，来年春至饱饥休。 说到这玩意儿，就不得不提我们那儿的包谷季节。一整个夏天，田里的包谷杆被阳光暴晒的金黄耀眼，远远看着就像一座座小金山呢。
我平时最拿手的是白粥，最简单的那种，把大米淘净放进锅中加水开始煮粥就可以了；但是要想粥好喝，还得花点心思，比如说，我会在煮的时候加入少量的食用碱，这样可以让粥更加黏稠、更香甜。
干小黄鱼，要好吃，做法其实非常简单，只需要简单泡一下，煎一下，然后再炖着吃就可以了。 首先我们要把干的小黄鱼浸泡起来，因为干的小黄鱼当中含有很多的盐分，如果直接烹饪的话，会对肠胃造成一定的负担。所以要把干的小黄鱼先浸泡起来，稀释掉里面的咸味。
干煸肥肠 食材准备： 猪肥肠、洋葱、红椒、姜蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、鸡精 做法步骤： 1、买回的肥肠清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒煮熟，捞出沥干水分备用； 2、洋葱去皮切成圈，红辣椒去籽切粗丝，生姜切丝，大蒜切片； 3、热锅热油，下入生姜、大蒜、花椒、
谢邀 作为一个在粤式餐厅工作多年的职业厨师，这个问题我是有发言权的。说到扣肉肉好吃的秘诀，其实就两个字 腌制！
爆炒肚尖 食材：新鲜猪肚，尖椒、泡辣椒、大蒜、生姜、大葱、花椒 做法：1. 将猪肚冲洗干净，放入清水锅中，加姜葱煮熟后捞出淋干水分备用； 2. 把尖椒、泡辣椒、大蒜、生姜切成颗粒状，大葱剥去外皮清洗干净待用； 3. 炒锅置火上，放少量油烧热后，倒入所有辅料翻炒出香味时，加入煮好的猪肚，
食材： 豆腐皮（千张）3 张、韭菜 1 小把、红尖椒 2-3 个、生抽 15ml、老抽 5ml、白砂糖、盐适量。 做法步骤： 1. 准备原材料，豆腐皮（千张）温水浸泡十分钟清洗干净。2. 韭菜摘洗干净切段，红椒切丝。3. 千张切成细丝。4. 炒锅热油，爆香红椒丝。5. 加入千张丝，快速翻炒至软。