青海湟鱼怎么做好吃？

1.清炖 做法简单 只需将买回的鱼放入清水中养几天，以去除咸味（如不除掉会很咸）然后在砂锅里倒入水，放入葱、姜、蒜等作料，将洗净去内脏的鱼放入锅中，用大火煮开后，再用文火慢炖大约2个小时左右，一锅香喷喷的清炖湟鱼就做好了！ 2.红烧 用油爆炒葱花后加酱油和食盐，再加适量的水，然后将鱼放进去煮。