【清炒油菜】 食材准备：油菜四百克，葱三根，姜两小片，蒜头三个，生抽一勺，白糖半勺，蚝油一勺； 制作步骤： 1、将葱姜切片切丝备用，将油菜洗净切去根部，沥干水分备用！ 2、起锅加油烧热放入葱花和姜丝爆香后加入白菜翻炒片刻再加入料酒，老抽翻炒均匀，使菜均匀上色。
食材准备：羊肉、鸡翅、香菇、生菜、青椒、火腿肠等。 调料：葱、姜、蒜、生抽、盐、辣椒面或孜然粉、油。（根据个人口味放，可以多尝试，看看哪种更适合自己）做法： 1.蔬菜类洗净切块；肉类腌制入味（最好都能提前一晚腌好，更入味！）2.锅中热油，葱花、姜片爆香锅，放入腌制好的肉炒熟，盛出备用。
作为一个在西方生活过几年，西餐厅也去过不少的人告诉你，西方人吃牛扒真的很少用蒸的（我指的是正式西餐）。当然这里说的蒸不是中国人理解的蒸，而是蒸汽烤箱里做出来的烤牛排，就是欧美人常说的steak in pan，pan在这里指的就是比萨盘（pizza pan) 这种容器。
香辣烤鱼干～用烤箱做的香辣烤鱼，超级方便，鱼肉又非常好吃 食材清单 鳕鱼（海鱼）500g、植物油1勺、辣椒面2勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺、盐2勺、料酒1勺、花椒适量、干辣椒段适量 制作步骤 1.准备好所需食材；2.将鳕鱼去掉内脏，冲洗干净，在背部划几刀以便入味；3.锅里加入适量植物油，
好问题！我做过实验的，不同的炭火对肉的影响有多大。 首先，我们得了解影响烤肉最关键的两个因素——温度和时间。 在温度方面，一般生肉的表面温度能够达到80℃就可以杀灭其中的微生物（不过如果高温下烤得太久，可能把肉质烤老了）；而在时间上，一般来说30分钟左右就差不多了。