第一次在知乎上回到问题. 首先，你要做的是弄清楚为什么要用肉馅. 用肉馅的目的到底是什么呢？是味道更好（多汁），还是让外形更加饱满好看. 根据不同的目的采取相应的手段.如果是味道更好的话，那么在调馅的时候就要多下功夫了. 一般做包子的肉馅都要过三遍油，
我大伯会做葱油饼，以前没有外卖的时候，我经常蹭他饭，现在大了，回去找他玩，还给我做葱油饼，特别好吃！ 把葱花、盐、味精放到碗里搅拌(我奶奶做的秘诀是：往里面打一个鸡蛋)，然后倒上熬好的热油，搅拌~~ 做好的葱油饼要放凉才好吃，我吃过热乎乎的葱油饼，不太好吃呢~ 还有一道凉拌菜，用香葱和辣椒做出来的，
1.准备材料，我用的是大蜗牛，小蜗牛可以不用处理内脏哦 2.把蜗牛用水冲洗一下，放一点点盐用手搓洗几遍，目的是去掉泥沙 3.用牙刷再次刷洗干净待用，我比较怕脏的所以刷干净了才敢下锅 4.锅内烧水，水中放入几片姜和适量料酒去腥 5.水开后倒入蜗牛肉焯水，