黄豆和猪皮有什么功效？
黄豆，味甘，性平，具有“宽中、润燥、调血脂、解百毒”等功效。现代医学认为：黄豆富含优质蛋白质、维生素B1、维生素B2、脂肪（其中不饱和脂肪酸高达85%）、钙、磷、铁等营养成分，与猪蹄熬汤，营养极为丰富，汤中所含的高蛋白可增强机体免疫力和抵抗力。
猪皮，味甘、性平，具有“解毒、补肾、滋阴、养血、润肤”等功效。现代医学研究发现：猪皮含有较多的蛋白质、脂肪、胶原和骨胶原等成分，所含有的血红素铁质量好，易被人体吸收利用，对缺铁性贫血者非常有益处。另外，猪皮所含的烟酸是维持脑细胞正常功能不可缺少的营养素。