2 准备材料，海蜇头（我已经浸泡过了）、葱姜蒜等 3 切好备用 4 起油锅，爆香葱姜蒜 5 加入泡好的海蜇头 6 加生抽和老抽适量（为了增色、调味），糖少量提鲜 7 海蜇头炒到水分快干时，加入水淀粉勾芡，收汁亮油后淋香油即可小贴士： 用淡盐水浸泡海蜇头是去腥的必要步骤，这一步不能省略。
肘子，顾名思义就是猪的前蹄和大腿部位。肥瘦相间，软糯鲜香，是众多美味佳肴中不可或缺的一道传统美食。 今天就教大家一道非常家常的东坡肘子的做法。
我小时候，每年到了夏天，家里都会做一种叫“泡姜”的美食。就是把新鲜姜切成薄片或者细丝，放在罐子里，加入切好的辣椒、八角，然后再浇上酱油和白酒，加盖密封起来，一个月之后就能吃了。味道非常棒！有淡淡的姜香夹杂着辣味，入口回味还带有一股酒香味儿。
1.买回的冬笋，剥去外壳，切去老根，洗净后放入锅内，倒入清水没过笋面，大火烧开后再用小火焖煮20分钟。