先介绍下这种鱼的特色，原产于东南亚，主要分布于越南北部至泰国、老挝、柬埔寨的流速较快的小河川以及稻田中；在20世纪初由泰国移入美国，目前在美国东部各地都有分布，国内主要在云南西双版纳地区有分布（据说海南也有）。
油焖大虾最好吃 把虾须、虾枪去掉，用剪刀把虾剪成两半（方便入味，也可以让肉质更为细嫩） 葱切葱花、姜切丝、大蒜切片备用。 起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油。 倒入处理好的虾，大火煸炒均匀。 在里面加一勺生抽+一勺老抽+适量白糖，继续拌匀。 最后倒入一罐啤酒，盖上盖子小火炖15分钟。
1. 薏米红豆粥用料：红豆50克，薏米50克，枸杞20克做法：所有材料洗净放入锅中，加水熬成粥即可。功能：祛湿、美白、祛斑功效明显，特别适用于需要去湿美白的女性朋友。2. 绿豆红豆粥用料：大米100克，绿豆50克，红豆50克。做法：各种原料洗净，放入锅中，加清水煲至熟透或煮粥食用。