陕西擀面皮的主要成分是面粉，面食是北方人的主要粮食。中医认为，面粉味甘、性平，入脾经，具有益肾养心的作用。对于年老体弱、精神疲惫的人尤其有益。将面粉做成擀面皮，味道和功效有何不同？要做出地道的擀面皮，必须用当地产的水渗子面粉。
准备食材： 前腿肉、葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 1.把买回来的前腿肉用清水冲洗干净，然后给它控一下水，放入盘中待用。 2.锅中倒入清水，把沥干水分的前腿肉冷水放入锅中，加入葱段、姜片和香料（八角、桂皮、香叶等），再倒入适量的料酒去腥。
熬豆粥 豆粥的种类按原料分：大豆粥、豌豆粥、蚕豆粥、红豆粥、绿豆粥、白菜粥、芹菜粥、木耳粥、猪肝粥、羊肝粥、地黄粥、茯苓粥、杏仁粥、小米粥、玉米粥、芡实粥、桂圆粥、菊花粥、山药粥等； 按加调味分：花生粥、红枣粥、莲子粥、银耳粥、杏仁粥、百合粥、茯苓粥、山药粥、大枣粥、红豆粥等； 按做法分：如油炸粥、