盐肉怎么烧好吃？
准备食材： 前腿肉、葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 1.把买回来的前腿肉用清水冲洗干净，然后给它控一下水，放入盘中待用。 2.锅中倒入清水，把沥干水分的前腿肉冷水放入锅中，加入葱段、姜片和香料（八角、桂皮、香叶等），再倒入适量的料酒去腥。
3.盖上盖子开大火煮开，然后转中火煮5分钟左右，关火让酱肉浸泡在汤汁里慢慢入味，最少一个小时以上，中途翻动一次，使酱料味道更均匀地浸入酱肉里面。
4.三小时后，给酱好的酱肉捞出来，用牙签戳上一些小洞，这样更能入味。
5.另起锅，锅中倒入少许底油，油热后下入酱好的五花肉，小火煎至四面金黄。 注：煎的时候小心溅出的热油，可以防止烫伤。
6.接着我们开始调味，锅中倒入适量的生抽、老抽和白糖，再把煎好的酱肉放入锅中，倒入没过食材的温水，盖上盖子小火焖煮一个小时左右。 时间到，打开盖子，香喷喷的咸鲜肉就做好了。