韭菜中碳水化合物含量较多，纤维含量较高，蛋白质含量中等，而且含有丰富的维生素A，维生素B，维生素C，胡萝卜素，热量低，很适合健身人群食用，也可以用于消化不良，脾胃气虚，食欲不振，等症。但像韭菜这种辛辣刺激性的食物吃错误了还是很容易上火的。
材料： 干木耳20g，北豆腐1块(约300g)，葱花、香菜各适量。 调料： 高汤（或清水）、盐、鸡精、香油各适量。
2、把胡萝卜清洗干净，去皮切丝。 3、烧水，水开后，放入胡萝卜丝，再次煮开后，关火。 4、把胡萝卜丝用冷水浸泡，待温度降下来后，捞起，沥干水分待用。 5、准备两个青椒，清洗干净去籽，切成细丝备用。6、把酱油、香醋、香油、辣椒油、花椒粉、白糖调成酱汁。
1. 颜色 普通白醋呈透明无色，而这款白醋色泽深褐，看起来很有食欲； 2. 味道 我最喜欢吃的酸味是白醋和柠檬汁拌土豆丝的味道，但是这两种食材放多了都会发苦，量很难把握，而用这款黑糯米醋就不必纠结了，因为它的酸味是绵柔的，醇厚回甘、后味的香甜让人回味。