【材料】 草鱼一条，葱、姜适量，盐半勺、生抽三勺、白糖一勺、醋两勺、胡椒粉适量、豆瓣酱一勺、剁辣椒两勺（可不放）、白酒两勺 【做法】 一：处理鱼 1.鱼肉顺着肉刺的方向片成鱼片，注意不要将鱼的骨架剥离开；2.在鱼片里放入葱姜，生抽，少许盐，料酒，一个蛋清，少许淀粉抓匀腌制一会儿。
熟牛肉的做法很多，可以用来做沙拉、拌面、饺子馅儿甚至是用来涮火锅。但最好吃的方法是切成薄片，加入葱姜蒜等做成小炒或回锅肉。 首先，把牛腱子肉浸泡在凉水里，让血水充分渗出。这一步很重要哦，因为如果直接把生牛肉放到锅里炒的话会特别腥。泡出血水后取出冲洗干净，然后放入锅中加水炖熟（冷水煮开后撇去浮沫）。
作为一个地地道道的东北人，我对于好吃的判断标准大概是这样：首先得是粗粮，其次做得不能太精致（因为精致就等于贵等于不好吃）最后还得是我没吃过，或者很少吃过的。如果同时满足以上三点，那绝对可以被称为“贼好吃的炸食品”了！
萝卜炖牛腩，是我在英国时学会做的菜，现在回国了也经常做，我觉得味道跟在英国时吃的差不多。 材料：新鲜牛腩500g、白萝卜一个、葱姜适量、干辣椒三个、花椒20几粒、香叶两片、八角两个、桂皮一段、草果一个、生抽三汤匙、老抽两汤匙、郫县豆瓣酱一汤匙、白糖一小杯、盐适量 做法如下：
去年冬天，我爹买了好几根萝卜。 说是有亲戚给送来一大箱子，让帮着都吃了。 本来我是很乐意的，因为我觉得萝卜是很好的食材，而且做法也很多。 但最后我吃到鼻子都不是很好闻了，实在是吃不下多少了。 于是我就想出了一个好方法——做腊肉萝卜干！
说到豆腐，那可是我从小吃到大的菜啊！ 作为一个地地道道的南方人，对豆腐这种食材真的是喜爱至极，豆腐脑、豆腐丸子、麻婆豆腐、豆腐包子，简直数不过来。 小时候家里种豆，收豆，做豆腐，卖豆腐。