全蝎油炸后还有功效吗？
蝎毒是全蝎有效成分中非常重要的一部分。《中药药理》一书中认为蝎毒是全蝎的止痉成分。采用光谱定量分析法、动物致痉法、小白鼠肉瘤法、化学定性定量法、化学定性定量法、分光光度法及电泳法对炒全蝎、油炸全蝎、95%乙醇浸泡全蝎有效成分含量进行测定的结果表明，该三项指标的测定结果均为酒炙全蝎的止痉、抗肿瘤疗效与原药相接近，优于油炸全蝎。酒炙、油炸皆能使全蝎中无机成分易溶于脂肪和水。
从这三方面来看，油炸全蝎的止痉疗效不如原药，抗肿瘤疗效与原药相接近，在止痉疗效方面不及酒炙全蝎，在抗肿瘤疗效方面则与酒炙全蝎一致。从有效成分含量方面分析，酒炙全蝎有效成分含量下降较少，应是最佳炮制方法，其次为油炸全蝎，而95%乙醇浸泡全蝎的有效成分含量下降较大。在临床应用中，痉挛病为主而见肌肤甲错、筋急挛引等瘀血症者可用酒炙全蝎；而肿瘤病见恶寒、肢冷等阳气不足之象时宜使用油炸全蝎。
总之，生全蝎内服用药存在着毒性大、口感差、临床疗效低的弊端，酒炙全蝎和油炸全蝎的毒性及不良反应皆较生全蝎为低，口感较生全蝎大为改善，且炒后有效成分有所提高，临床疗效也随之明显增强；在临床运用中，应根据病症的需要选择不同的炮制品。